Свята – це час радості, зустрічей із близькими та, звісно, щедрого застілля. Проте переїдання, алкоголь і недоброякісні продукти можуть зіпсувати святковий настрій, спричинивши отруєння. Щоб цього уникнути, важливо знати основні причини харчових інтоксикацій, методи профілактики та правила першої допомоги.

Основні причини отруєння на свята

     Переїдання – організму важко перетравлювати велику кількість їжі, особливо жирної та важкої.

     Зіпсовані або неправильно збережені продукти – через тривале зберігання на столі їжа може псуватися.

     Алкогольне отруєння – надмірне вживання спиртних напоїв або неякісний алкоголь.

     Невідповідність продуктів – поєднання несумісних інгредієнтів, наприклад, алкоголю з газованими напоями або жирної їжі з великою кількістю солодощів.

     Погана гігієна – вживання немитих овочів і фруктів, недостатньо термічно оброблених страв.

Симптоми отруєння 

  Ознаки харчового отруєння зазвичай з’являються через 1-6 годин після вживання небезпечного продукту та включають:

     нудоту та блювання;

     діарею;

     біль у животі, спазми;

     слабкість, запаморочення;

     підвищену температуру тіла;

     озноб або пітливість.

  При алкогольному отруєнні можуть додатися сплутаність свідомості, сильне запаморочення, різке зниження тиску або навіть втрата свідомості.

Як уникнути отруєння під час свят

1. Контролюйте якість продуктів

Купуйте продукти лише у перевірених місцях.

Перевіряйте термін придатності, зовнішній вигляд і запах їжі.

Уникайте страв, що довго стояли на столі при кімнатній температурі.

2. Дотримуйтесь гігієни

Ретельно мийте руки перед приготуванням їжі та перед їжею.

Овочі, фрукти та зелень ретельно мийте, бажано обдавати окропом.

Використовуйте окремі ножі та дошки для сирого м’яса, риби та овочів.

3. Будьте обережні з алкоголем

Не змішуйте різні види алкоголю.

Уникайте дешевих та невідомих спиртних напоїв.

Випивайте помірно та обов’язково закушуйте.

4. Не переїдайте

Намагайтеся їсти невеликими порціями, уникаючи надмірно жирної та смаженої їжі.

Не запивайте їжу газованими напоями – це ускладнює травлення.

Перша допомога при отруєнні

       Якщо отруєння все ж сталося, важливо швидко надати допомогу:

При харчовому отруєнні:

Промийте шлунок – випийте 1-2 склянки теплої води та викличте блювання.

Прийміть сорбенти (активоване вугілля, смекту, ентеросгель).

Пийте багато води, щоб запобігти зневодненню.

Уникайте важкої їжі, поки не минуть симптоми.

При алкогольному отруєнні:

Дайте людині випити багато води.

Якщо є нудота – викличте блювання.

Дайте сорбенти.

При сильній інтоксикації викличте швидку допомогу.

Коли слід звернутися до лікаря:

При тривалому блюванні та діареї (більше 6 годин).

Якщо є ознаки зневоднення (сухість у роті, відсутність сечовипускання, запаморочення).

При підозрі на отруєння грибами або токсичними речовинами.

Якщо людина непритомніє або має сильні судоми.

Свята мають приносити лише позитивні емоції, тому важливо відповідально ставитися до свого здоров’я. Контролюйте якість їжі та алкоголю, дотримуйтеся гігієни та не переїдайте. Якщо ж отруєння сталося – не зволікайте з першою допомогою.